Obecnie często spotykaną chorobą jest alergia na gluten. Polega ona na tym, że organizm nie toleruje białka zawartego w zbożach, którym jest gluten. Zależnie od wieku osoby zapadającej na to schorzenie alergia na gluten objawy ma różne. W przypadku dzieci przeważnie jest to wysypka i przeróżne zmiany na skórze, lecz także problemy z układem pokarmowym. U dorosłych zazwyczaj nudności, bóle brzucha i różne reakcje układu pokarmowego. W przypadku pojawienia się takiej alergii potrzebna jest dieta bezglutenowa. Nie powinniśmy jednakże sami jej stosować i musimy się skontaktować z lekarzem. Dolegliwością , podczas której pojawia się nietolerancja glutenu jest również celiakia, która bardzo często mylona jest z alergią na to białko.
celiakia
Celiakia objawy ma zbliżone do alergii i są to nudności osłabienie organizmu, zmniejszenie apetytu a także apatia. Podejrzewa się, że jest to dolegliwość genetyczna. Polega na nietolerancji białka roślinnego. Choroba ta występuje tak samo często u dorosłych jak i u dzieci. W każdym przypadku nie tolerowaniu glutenu obowiązkowe jest wdrożenie właściwej diety oraz wyizolowanie z niej substancji uczulającej.